This section is for all pork brain recipe: 豬腦食譜
A. 香菇猪脑蒸蛋的做法，香菇猪脑蒸蛋怎么做好吃:
1. 蛋打开放入碗中,用筷子插入蛋黄前后直线搅开,不要打避免注入空气产生泡沫.
2. 打好的蛋液,兑入一倍的温水(鸡汤)混合, 加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.
3. 取蒸碗放入处理好的猪脑,再倒入鸡汤蛋液,撒入香菇丝,上盖锡纸小火蒸12分钟.
4. 先不掀锅盖,再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用
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