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大马美食~like 一 like~ **槟城《福建虾面》** 材料 ：(4人份) 黄面1斤，豆芽50g，蕹菜100g，鲜虾12只，鱼饼1条，水煮蛋4粒 汤料：大蒜1头，小红葱10粒，辣椒干6条，香茅3条， 马来盏碎1茶匙，虾头虾壳~600g，鱼露、盐、糖和味精适量。 做法 ： 1、小红葱和大蒜剥皮，辣椒干冼净一起捣烂，香茅拍烂。 2、油烧开后，转中小火把葱泥、蒜泥、辣椒干和香茅炒香至软身。 3、加入马来盏碎炒香后，放入虾头虾壳炒至出虾油。 4、注入2公升清水煮沸后，把鲜虾和鱼饼烫熟备用。 5、把汤头熬2小时后，过滤出汤头中的什物。 6、另外烧开一锅水，将黄面、豆芽、通心菜烫熟和平均分配四碗里。 7、配上煮熟的虾、鱼饼和蛋将煮好的汤头倒入碗内，配上虾酱油即可 【虾酱油的做法】 材料：虾米2汤匙，蒜头6瓣，小红葱5粒，湿辣椒3汤匙，马来盏碎1小茶匙，白糖少许 做法：虾米冼净泡软切碎，蒜头、小红葱剥皮捣烂。热锅下油小火炒软蒜头、小红葱，加入虾米碎和马来盏慢慢炒香后，加入湿辣椒炒至出辣椒油，再调入适量白糖即可。  

I once heard at NYGC that pizza came from China, via Marco Polo. There is such saying, but it's not true. The supposed Chinese invention is called 葱油饼: Chinese legend surrounding the invention of pizza Main article: History of pizza … Continue reading →

Use bucket, drill, toilet brush, water. Drill brush into bucket of potatoes while shooting water into the bucket. Complete skinless state reached when murky water in bucket turns clear.

http://tw.gigacircle.com/558909-1 【蒸水蛋】 用料 鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花、少许 做法 1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。 2、将鸡蛋打散。 3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。 4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。 5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。 6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。 7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。 8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。 小贴士 不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。 【小猪蛋羹】 用料 鸡蛋1个（约50克）、清水100克、火腿片3片、紫菜适量 做法 1、将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀 2、加入清水，拌匀 3、将蛋液过筛一遍 4、将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖，以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可 5、用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔 6、把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，可爱的小猪就出现了 小贴士 如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹： 1、原料要好：要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果，我试过用自家鸡生的蛋炖出来的蛋羹真的超赞。 2、过滤：打好的蛋液用筛网过滤一下，使蛋液更均匀。 3、蛋与水的比例：蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感很好，非常适合小宝宝们食用，我一般使用蛋液与水的比例是：1：2，也可以根据自已的要求增减，1：1也可以。 4、蒸蛋要盖盖子：在蒸蛋的时候，最好在上面扣一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住，这样可以防止蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观。 5、凉水上锅：蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡。 蒸蛋的时候，水量是鸡蛋的两倍，蒸出来的蛋会比较嫩，喜欢吃稠些的，可以减少水的用量。 6、蒸制的火候：大火烧开后转小火蒸，蒸制的时间按蛋液的多少来定。 【柳橙蒸蛋】 用料 橙子、鸡蛋、白糖 做法 1、鸡蛋打散，加一小勺白糖搅匀 2、把橙子洗干净放在案板上揉个三五分钟 … Continue reading →

法式小圓餅

Learn how to make Ramen. The Ramen Girl (2008), Tampopo (1985), Smorgasburg's Ramen Burger (We ate it today, much smaller than I expected, $8, $10, $12 pricing for one small ramen "bread" burger, I liked the creativity, tasted good, Nadia … Continue reading →

這次回馬終於問了母親，那叫 “油渣”！ 查過“油煎”，等等，問了紐約華僑，都沒人知。 哈哈哈。。。可做了！ 350 × 281 - 80sjy.com