Author Archives: timlyg

Muah Chee (Glutinous Rice Balls) **Muah Chee (Glutinous Rice Balls)** Serve 4 - 5Ingredients 1 cup glutinous rice flour 3/4 cup water 3-4 tbsp oil 1 cup grounded peanuts 3 tbsp toasted sesame seeds 1 tbsp fine sugar Method Preparing … Continue reading →

大马美食~like 一 like~ **槟城《福建虾面》** 材料 ：(4人份) 黄面1斤，豆芽50g，蕹菜100g，鲜虾12只，鱼饼1条，水煮蛋4粒 汤料：大蒜1头，小红葱10粒，辣椒干6条，香茅3条， 马来盏碎1茶匙，虾头虾壳~600g，鱼露、盐、糖和味精适量。 做法 ： 1、小红葱和大蒜剥皮，辣椒干冼净一起捣烂，香茅拍烂。 2、油烧开后，转中小火把葱泥、蒜泥、辣椒干和香茅炒香至软身。 3、加入马来盏碎炒香后，放入虾头虾壳炒至出虾油。 4、注入2公升清水煮沸后，把鲜虾和鱼饼烫熟备用。 5、把汤头熬2小时后，过滤出汤头中的什物。 6、另外烧开一锅水，将黄面、豆芽、通心菜烫熟和平均分配四碗里。 7、配上煮熟的虾、鱼饼和蛋将煮好的汤头倒入碗内，配上虾酱油即可 【虾酱油的做法】 材料：虾米2汤匙，蒜头6瓣，小红葱5粒，湿辣椒3汤匙，马来盏碎1小茶匙，白糖少许 做法：虾米冼净泡软切碎，蒜头、小红葱剥皮捣烂。热锅下油小火炒软蒜头、小红葱，加入虾米碎和马来盏慢慢炒香后，加入湿辣椒炒至出辣椒油，再调入适量白糖即可。